Boulanger Pâtissier de père en fils...


La boulangerie-pâtisserie ROLFO est reconnue

pour la qualité de ses produits,

autant que pour la personnalité de la famille.

 

Le savoir-faire, les compétences de l’entreprise, ainsi que la qualité des produits ont été récompensés par le Mercure d’OR du commerce en 1986.

Les titres de Maître Artisan Pâtissier en 2008 et de Maître Artisan Boulanger en 2009 furent attribués à Pascal ROLFO. 

Des investissements ont été réalisés pour mise aux normes du laboratoire.

Outre, les 2 co-gérants, la société emploie 5 collaborateurs, dont un apprenti. La transmission du savoir c'est notre investissement pour l'avenir...


"La boulangerie-pâtisserie ROLFO a été créée en 1950 par notre grand-père et notre père à Nice dans le quartier des Musiciens-Gambetta. Nous avons avec mon frère Roger, repris l’entreprise familiale en 1993 suite au décès de notre père.

 

L’activité de boulangerie-pâtisserie revêt une tradition familiale: nous sommes la 5ème génération de boulangers-pâtissiers.

Nous avons au fil du temps, diversifié l’activité de notre boulangerie pâtisserie, avec la fabrication de glaces, de gâteaux glacés et de chocolats maison.

Face à la concurrence , nous avons toujours choisis de rester dans l’authenticité, et dans l’optique d'essayer de nous adapter à l’évolution et à la demande de notre clientèle.

Depuis 1993, nous avons développé de nouvelles activités : la restauration sur place (snack), le salon de thé, le traiteur. Et aujourd’hui les crêpes.

Notre clientèle nous est fidèle, composée d’habitants du quartier, mais pas seulement; sans oublier de nombreuses associations sportives (de par notre relationnel dans le milieu sportif et culturel).

 

Au fil du temps, nous modernisons l’image de la boulangerie pâtisserie ROLFO en affirmant notre identité autour de nos savoir-faire; de nos spécialités et de la qualité de nos produits.

Nous nous efforçons de communiquer plus activement à la clientèle du quartier, de façon à montrer notre dynamisme. Mais aussi, aujourd'hui, nous devons nous faire connaitre, et toucher  sans cesse de nouveaux clients .

 

Notre participation au projet de développement économique « Arts et Délices » de la Chambre de Métiers des Alpes Maritimes, nous aide à aller en ce sens.

En effet, nous sommes présent sur différentes manifestations, comme:

Le "Salon du Chocolat et Saveurs d'Exception" à Nice, les "Jeux de la Francophonie", "Sucre et Chocolat", "Les Etoiles de Mougins", , ou encore "Pain, Amour et Chocolat"...

 

A ces occasions, nous pouvons mettre en avant toutes nouveautés et spécialités.

Pascal ROLFO

Boulangerie Rolfo nice; nice-matin