Nom de la recette :

 

Madeleines

au citron

 

 

Type de plat :

 

Goûter

 

 

Ingrédients :

Farine                               200 g

Levure Chimique                10 g

Œufs                                3 pièces

Sucre                                150 g

Beurre fondu                     150 g

Lait                                    50 g

 

Citron râpé non traité        1 pièce

 

 

Beurrer et fariner légèrement les moules.

Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique.

Fondre le beurre et réserver.

Ajouter les œufs, à la farine en fontaine, dans un saladier. Casser les grossièrement, et ajouter le sucre.

Verser le lait délicatement et lisser l'appareil.

Râper le citron; et verser le beurre fondu tempéré.

 

Couler dans des moules à Madeleines; Enfourner rapidement.

 

Le nombre de pièces pour la recette :

30 pièces.

 

Le temps de préparation :

20 minutes environ

 

Le temps de cuisson :

Four chaleur tournante : à 210°C, 2 à 3 minutes; puis 190°C, 10 minutes.

A la sortie, les retourner sur une grille.

Laisser refroidir avant de se régaler… 

 

 

Les plus gourmand peuvent tremper un des côté dans du chocolat. Rien que ça!…