Nom de la recette :
COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
Type de plat :
Petits fours sec
Ingrédients :
• Beurre 250 g
• Cassonade 120 g
• Sucre 80 g
• Sel 6 g
• Œufs entiers 2
• Jaune d’œuf 1
• Farine 300 g
• Poudre de noisettes 100 g
• Levure chimique 6 g
• Vanille en poudre 5 g
• Cannelle en poudre 3 g
• Pépites de chocolat 350 g
Recette et progression :
Incorporation : au batteur, à la feuille, mettre le beurre en pommade
Ajouter les sucres et le sel
Ajouter les œufs, peu à peu, afin d’obtenir une pâte homogène
Tamiser la farine, la poudre de noisettes, la levure chimique, la vanille, la cannelle et les incorporer au mélange précédent
Lisser la pâte
Incorporer à la spatule, à la main, les pépites de chocolat
Dressage : à la poche, sur plaques légèrement beurrées de 60 x 40 cm
Le nombre de pièces pour la recette :
35 pièces
Le temps de préparation :
1 heure 10 environ
Le temps de cuisson :
Four chaleur tournante : à 170°C, environ 12 minutes, jusqu’à coloration
Une recette à faire en famille pour le goûter avec les enfants
Bon appétit…