Nom de la recette :

 

COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

 

Type de plat :

 

Petits fours sec

 

 

Ingrédients :

• Beurre               250 g

• Cassonade          120 g

• Sucre          80 g

• Sel                    6 g

• Œufs entiers     2

• Jaune d’œuf             1

• Farine         300 g

• Poudre de noisettes 100 g

• Levure chimique 6 g

• Vanille en poudre      5 g

• Cannelle en poudre    3 g

• Pépites de chocolat   350 g

 

Recette et progression :

Incorporation : au batteur, à la feuille, mettre le beurre en pommade

Ajouter les sucres et le sel

Ajouter les œufs, peu à peu, afin d’obtenir une pâte homogène

Tamiser la farine, la poudre de noisettes, la levure chimique, la vanille, la cannelle et les incorporer au mélange précédent

Lisser la pâte

Incorporer à la spatule, à la main, les pépites de chocolat 

Dressage : à la poche, sur plaques légèrement beurrées de 60 x 40 cm

 

Le nombre de pièces pour la recette :

35 pièces

 

Le temps de préparation :

1 heure 10 environ

 

Le temps de cuisson :

Four chaleur tournante : à 170°C, environ 12 minutes, jusqu’à coloration

 

Une recette à faire en famille  pour le goûter avec les enfants

 

Bon appétit…