Nom de la recette :

Petits Sablés de Noël

Type de plat : Pâtisserie sèche, biscuits

Ingrédients :

240 g de beurre

150 g de vergeoise ou sucre roux

1/2 cuillère à café de sel

1 citron râpé

250 g de farine

1 œuf

50 g d’amande effilées

60 g de sucre en grain

 

Le nombre de pièces pour la recette : 40 environ

 

Le temps de préparation : 30 minutes

Le temps de cuisson : Four chaleur tournante : 180°c 12 minutes

 

Recette et progression :

Mélanger le beurre, le sucre, le citron râpé, et le sel dans un saladier.

Ajouter la farine. Former une pâte lisse et homogène. Recouvrir d’un film alimentaire.

Réserver au frais 2 heures ; une nuit si possible.

Préchauffer le four.

Étaler la pâte à 4 millimètres environ d’épaisseur.

Détailler des ronds à l’aide d’un verre et plaquer les sablés en les espaçant un peu.

Faire des trous au milieu à l’aide d’un « vide pomme ».

Dorer les sables à l’œuf battu.

Finir avec les amandes et le sucre en finition dessus.

Mettre en cuisson.

Laisser refroidir.

Attacher ses sablés de Noël sur le sapin à l’aide d’une ficelle

 

Une recette à faire en famille avec les enfants

Bon appétit…

 

Le + de Pascal:

"Mettre en premier les amandes et le sucre en grain ensuite

pour qu'en cuisant les amandes tiennent sur les sablés."